Con un cestino di parmigiano si possono realizzare tante presentazioni: una primo piatto o un contorno. Fare il cestino è molto facile: si grattugia il grana su un foglio di carta da forno, ritagliato con la forma di un cerchio di 20 cm di diametro. Metti nel microonde, quando si scioglie ma è ancora caldo lo appoggi su una tazza rovesciata, fai prendere la forma a cestino e il gioco è fatto!

Questa insalata la facciamo spesso (misticanza con sesamo tostato, piccoli crostini di pane,  dadini di pecorino semistagionato e gherigli di noce). La novità di quest'anno è che non solo abbiamo messo l'insalata nel bicchiere ma, udite utide, il condimento (olio limone e sale) sta nel "gambo" del bicchiere. ehhhhhhh un bell'effetto per l'ultimo dell'anno, no?

Abbiamo preparato con delle mollette di legno e del cartoncino bristol colorato degli aeroplanini che servivano come chiudi pacco per i saccettini di "chicche" da portare all'asilo il giorno del compleanno. L'idea l'ho presa da "Creare" che è adesso in edicola, rivedendola un po' per le nostre necessità. Sul dietro della molletta ho scritto "4° Compleanno di Tommaso".