Gli AUGURI più dolci!
Il profumo in casa della pasta frolla cotta al forno è quanto di più natalizio si possa pensare. Se poi mettiamo sul tavolo dei tagliabiscotti e qualche caramella colorata, siamo davvero pronti per festeggiare!
Ingredienti per una crostata media oppure 40 biscotti circa: 500 g di farina tipo 0 biscotto, 250 g di burro, 200 di zucchero,1 uovo e 2 tuorli, 1 pizzico di sale, la buccia di 1 limone grattugiata, mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia,1 cucchiaino di lievito (2 parti di cremor tartaro, 1 parte di bicarbonato di sodio).
Preparare il burro a temperatura ambiente e tagliarlo a tocchetti. Mettere tutti gli ingredienti nell'impastatrice di Plurimix munita di gruppo fruste. Coprire e lavorare in prima velocità per un paio di minuti. Togliere il gruppo fruste ed inserire il gruppo impasto, coprire e lavorare in 1^ velocità fino ad ottenere un palla liscia (3-4'). Togliere dall'impastatrice, formare una palla, coprirla con la pellicola e metterla in frigo per almeno 2 ore prima di stenderla e tagliarla nelle forme desiderate.
Un'idea in più per la preparazione di questi biscotti, potrebbe essere quella di utilizzare lo stampino Brigitte per imprimere la scritta "AUGURI". Oppure possiamo fare un piccolo foro al centro e riempirlo con un "trito" di caramelle colorate per ottenere un interessante effetto specchio sui biscotti. Cuocere a 180° per 10 minuti.
Ginger Bread Man
Novembre e iniziano i preparativi. Qualche nuova ricetta da provare e nuovi addobbi per le presentazioni. La casa profuma già di cannella!!!
Ingredienti per uno stampo
160 g farina 00, 40 g zucchero, 50 g burro morbido, 55 ml melassa (o 30 g di miele), ½ uovo intero (30 g), ½ cucchiaino bicarbonato di sodio, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di zenzero macinato, ½ cucchiaino di cannella macinata, un pizzico di noce moscata macinata, un pizzico di chiodi di garofano macinati
per la decorazione
100 g zucchero a velo, albume, coloranti alimentari, perline colorate
Tempo di preparazione e cottura:
20 min più 15 min cottura
Procedimento:
In una capiente ciotola mescolare bene la farina con le spezie, il bicarbonato e il
sale. A parte lavorare con una frusta il burro con lo zucchero fino ad ottenere un
composto montato e spumoso. Aggiungere l'uovo e la melassa (o il miele)
continuando a lavorare. Unire le polveri un po' alla volta ottenendo un impasto
molto morbido.
Preriscaldare il forno a 190 °C.
Sistemare lo stampo sulla griglia del forno e con l’aiuto di una tasca da pasticcere
inserire l’impasto nello stampo riempiendolo fino a 2/3 dell’altezza. Cuocere in
forno per circa 15 minuti. I biscotti saranno cotti quando al tatto non si
presenteranno più troppo morbidi e i bordi tendono a colorare.
Sfornare subito e lasciarli intiepidire nello stampo, poi sformarli su una griglia e
lasciarli raffreddare completamente. Una volta freddi decorarli a piacere con la
glassa e perline colorate.
Castello alle mandorle
Ingredienti
Gr 250 burro, Gr 250 farina di mandorle, Gr 250 zucchero semolato, Gr 110 farina, Gr 20 fecola, Gr 60 succo di limone, Gr 15 scorza grattugiata di limone, 5 tuorli d’uovo, 2 uova intere, Gr 5 lievito
Procedimento
Mescolare la farina di mandorle, il burro, la scorza grattugiata di limone e lo zucchero. Aggiungere gradatamente le uova intere, i rossi e il succo di limone.
Infine setacciare insieme la farina, la fecola e il lievito e unire il tutto al composto. Versare il composto nello stampo Château Silikomart munito di Safe Ring. Mettere in forno a
Un Dolce Importante
Per questo motivo siamo contente di segnalarvi una nuova offerta della Silikomart che prevede l'abbinamento del nuovissimo Porta Dolci della linea Marty for Party con lo stampo "Fiore Basso" del valore di €19,90 in omaggio. Sul sito della Silikomart poi ci sono altre fantastiche opportunità per ricevere i prodotti a casa, senza spese di spedizioni!
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